盘点保安族春节的风俗习惯

　　中国是一个有着几千年文化的文明大国，在岁岁月月的交替之下，各种文化之花仿佛是春日里春风吹过的花丛，文化之花一片生机。你对保安族文化了解多少？你知道保安族春节的风俗有哪些吗？下面，我们一起来看看吧。

　　保安族的春节同许多信奉宗教的民族相同家家都要炸馓子、油餜、蜜圈圈和油香。其中以炸馓子和油香最为普遍，不仅在节日期间，都要宰牛、羊、鸡、鸭。宴请宾客以全羊席最为隆重。全羊席做法是把整只羊加上调料煮熟，按肋条、脊背、前后腿、脖子、尾巴分部位切割开，再带骨剁成一指厚、手掌大的肉块，按部分装盘上桌，供就餐者选用，羊的头蹄、杂碎加麦仁煮汤，也是美食。除了整羊之外，一般做鸡鸭也都要加调料整煮，再按骨骼衔接处分割成14块或蒸、或炒，除鸡头和脖子外都盛盘上桌。在这喜庆的日子，不仅饭菜讲究，饮茶也不同于平常的日子，届时要在茶碗内泡上冰糖、桂圆，称为三香茶，有的还要放上杏干、葡萄干称为五香茶，甚至连茶具也要选用好的。

　　小结：据文献记载，明洪武四年（1400年），在今青海省同仁县保安城的西山曾建立保安堡。“保安”是由地名演变为族名的。