揭秘美味的鄂伦春族风味手把肉

　　鄂伦春族风味手把肉怎么样，作为一个吃货的您是否想知道呢！这种具有民族特色的产品可是非常的吸引人得哦！而这种风味手把肉的主要食材就是狍子肉，口感就是鲜美可口，当然在现代发达的美食业中自然也是拥有非常特别的处理方法，下面我们还是来看看最原始的吃法吧！

　　鄂伦春族风味手把肉是黑龙江省鄂伦春族人特有的一种风味肉食品。

　　做法：手把肉做法十分简单。先把打到的狍子或兽的皮剥掉，掏出内脏，洗干净，再把肉切成几块，放在架起的锅里煮就行了。

　　煮制：煮手把肉掌握火候很重要，掌握好了煮出来的肉既嫩又鲜。狍肉一般开锅就捞出。野猪、犴和鹿肉的时间稍长些，煮熊肉时间须更长些，煮烂了才好吃。

　　吃法：吃的时候要每人发一把腰刀，再给每人一块带骨头的肉，用刀削着吃。这些肉大多不会全熟，都带着血丝的，只要五分熟就好。吃肉时还要蘸些盐水，盐水是用煮内汤调制的，里面放入少许食盐，再撒些野韭菜花和野葱之类的调味品，使肉的味道更加鲜美可口。吃香喷喷的手把肉，当然要配上猎人自己酿制的米酒，边喝边聊。

　　小结：人类对于吃是永远都离不开的，而对于吃法来说，中国人是最具有发言权的种族！当然人的口味也是在不断的变化，搭配着吃才是最为合理的，您是否会喜欢这种经典的鄂伦春族风味手把肉吃法呢！如果你喜欢那就到当地去品尝下吧！