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敦煌特色美食 敦煌有哪些特色的美食

2018-03-14 16:24:37作者:网络

  敦煌是属于中国西北地区的一个城市,这里不仅仅有很多好看的美景,还有很多的面食,有很多当地特色的美食。那么关于敦煌特色美食,你具体都了解多少,你又吃过哪些呢?接下来就和小编一起来中国小吃文化中看看介绍吧!

中国小吃文化

  敦煌臊子面是一种麦面制品,面粉加水和匀擀薄,切成长条煮熟。再将面挑入精心制作的臊子汤中,即成一碗难得的美食。臊子面面条细长而匀称,加之汤的味道鲜美,吃上一碗,使人顿消饥饿疲劳。

  敦煌酿皮子是一种麦面制品,将饼状的酿皮切成细长条,放几片面筋,加一点芥茉、蒜汁、辣椒,香油等佐料后,柔韧爽口,食用方便,是敦煌极为普遍的一种民间小吃。

  浆水面是敦煌的八大怪之三,它的制作过程是先制作浆水,手工面条煮熟后,凉开水浸过盛入碗内,加入浆水,浇上炝过的油葱花,撒上芫荽末,即成浆水面。三伏盛暑食之,不仅能解除疲劳,恢复体力,且对高血压、肠胃病有一定疗效。

  羊肉粉汤是敦煌传统小吃。先以温火熬煮汤汁,食用时加入适量香料,再将熟羊肉切成薄片与凉粉盛人碗中,舀入沸汤,撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。食之香辣爽口,肥而不腻。

  黄面也是一种麦面制品,它细如龙须,长如金线,柔韧耐拉。煮熟后,调汤或加菜食用,香味溢口,别具风味。

  驴肉黄面,可是离开敦煌就找不到的美味!作为八大怪之四,黄面一盘不足10元,驴肉论斤卖。面细如龙须,长如金线,柔韧耐拉,调汤或加菜食用,香味溢口。敦煌最著名的驴肉黄面馆是达记驴肉黄面馆。

  阳关葡萄盛产于古阳关,主要品种有无核白珍珠、白水晶、马奶子,喀什红、玫瑰香等,近年来又引进了红堤、黑堤等优新品种。因阳关周围属沙漠型气候,光照时间长,昼夜温差大,长出的葡萄皮薄,色鲜,清香多汁,酸甜可口,品质优良。

  在阳关镇上有葡萄生产基地,在这长廊式的基地里,可以一边观赏、一边品尝美味的葡萄,悠然自得。

  香水梨是敦煌的八大怪之一,听着这名字就好吸引人的。隆冬季节来到敦煌,就会看到一种冰冻如石、黑褐晶亮的水果。将它浸人凉水之中,约一刻钟后,果品表面蜕出一层薄薄的冰壳,剥去冰壳,去皮吮食,酸甜适宜,余香沁人心脾,这就是敦煌特有的消冰香水梨。

  李广桃又名紫胭桃.因颜色紫红中含绿,呈胭脂色而得名。李广桃形体均匀,色泽艳丽,肉厚味香,其果肉呈蜜白色,味甘清香,含汁丰富。鲜食可解饥解渴,补养身体。

  作为敦煌八大怪之六的鸣山大枣,以个大味甘营养丰富著称,药用价值极高,是补血、益气、养肾、安神之佳品。

  小结:羊肉粉是敦煌著名的小吃,还有敦煌的黄面,凉粉等面值食品。同时敦煌的葡萄,水梨,也十分的著名。

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