台湾十大名茶之日月潭红茶

　　日月潭红茶，是台湾十大名茶之一，主要生产于台湾的南投县鱼池乡。其中，日月潭是台湾的一个地名，而红茶则是茶类的名字。该地生产的红茶主要有三种，分别是切晶红茶、碎型红茶和条型红茶。下面，随着小编进一步了解日月潭红茶吧。


　　日治时代由中央研究所技师新井耕吉郎自印度阿萨姆省引进的大叶种茶种，南投县鱼池乡适宜的年均温及稳定的湿度，为此品种红茶的制茶重镇，1978年由当时的南投县县长刘裕猷先生命名为“日月潭红茶”。种植在海拔约600-800米茶园之大叶种红茶，品种有阿萨姆、台茶七号、台茶八号、台茶十八号，农委会茶业改良场鱼池分场更培育台茶十八号（红玉）为顶级红茶。“鱼池乡红茶产业文化促进协会”并自创“阿萨姆红茶”品牌，坚持手工摘制风味。

　　制成：红茶类，全发酵式的茶叶，
　　原料：阿萨姆（ASSAM）大叶种。
　　汤色：艳红清澈。
　　香气：醇和清芳。
　　滋味：浓厚。
　　叶底：红艳铜色。