春节的食俗有什么 吃鸡煮饺子

　　在每一年的春节时刻，我们都会选择购买年货，还会购买一些有用的东西，这样才能做出一大桌子的好吃的，这是证明家家户户团圆的一天，一定要好吃好喝的招待着，那么在我们过春节的时候，都会有哪些传统的食俗呢？请看下文。

　　一、食俗吃鸡
　　大家都知道，鸡代表着吉利，古人的时候就会非常注重这个事情，因为中国人非常注重吉利这件事情，做什么事情都会讲究一个吉利，这是非常好的习惯。

　　但是每个地区的饮食方式是不一样，烹饪的方式也是不一样，就比如说广东人喜欢吃鸡的鸡翅，也是代表吉祥如意的象征，但是不管怎么样鸡每一家必须要吃的食物。秦汉时期，正月初一人们是不会杀鸡的，因为这一天是传统说法中的“鸡日”。但到了魏晋时期，人们的节日观念发生变化，按照五行的观点来说，正月土气萌动，草木生长，而鸡则以五谷为食，羊则喜啮百草，故而魏晋时过新年时一改以往，既杀鸡，又宰羊，以利农作物的生长。

　　二、食俗煮饺子
　　在我们的中国，春节时刻一定都会煮饺子吃的，这是因为饺子的寓意非常的好，这是中国最着名的食物之一，因为历史悠久，也有好的寓意，所以被当作春节必吃的食物。

　　另外，饺子是非常好吃的，里面可以包上很多不一样的馅，味道也是非常多种的，所以很多人都会在春节的时侯去吃饺子，代表着家里人平平安安。饺子的历史虽然这么长，但吃饺子这一过年食俗，到了明代才盛行。我查了《中国饮食史》《中国风俗通史》，在明以前均不见大年初一吃饺子的食俗。明代又称饺子为“扁食”“粉角”“水饺子”“蒸面饺”等，概因熟化的方式不同。明人沈榜《宛署杂记》记载了明代人过新年风俗：“岁时元旦拜年：晨起当家者，率妻孥，罗拜天地，拜祖祢，作扁食，奉长上为寿。”