腊月二十八的年俗 腊月二十八把面发

　　腊月是一个很有特色的月份，之所以说这个月份很特殊，是因为这个月临近春节，而所有的月份只要跟春节有关都是非常具有价值的月份，而腊月则是很有辞旧迎新的感觉，但是腊月每天的意义都是不同的，那么，腊月二十八的年俗有哪些？

　　腊月二十八的年俗合集
　　腊月二十八习俗有贴年画、贴春联、贴窗花、发面、蒸枣花等。

　　1、贴年画：是中国绘画的一种，始于古代的“门神画”，是中国民间艺术之一，亦是常见的民间工艺品之一。

　　2、贴春联：又叫“春贴”“门对”“对联”，是过年时所贴的红色喜庆元素“年红”中一个种类。它以对仗工整、简洁精巧的文字描绘美好形象，抒发美好愿望，是中国特有的文学形式，是我们过年的重要习俗。

　　3、贴窗花：是古老的传统节日习俗，新春佳节时，中国许多地区的人们都喜欢在窗户上贴上各种剪纸窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，还也为人们带来了美的享受，集装饰性、欣赏性和实用性于一体。

　　4、发面：指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。

　　5、蒸枣花：在这天，太原人要蒸好“糕儿馍馍两笸箩”;河北人则是“蒸枣花”预备除夕祭礼祖宗作供品;河南人也是“二十八，蒸馍炸圪塔。”只有北京人慢半拍，在这天才“把面发”，等到二十九才“蒸馒头”。

　　腊月二十八把面发 腊月二十九蒸馒头
　　腊月二十八把面发，准备主食了，发面，在过去没有速效发教粉，普通面它不容易搁， 发面不爱坏， 于是二十八这天就发面 ，准备正月初一到十五的主食，也有二十七把面发出来了，二十八这天开始蒸枣花就是蒸带枣的，这些带馅的。

　　按着老理儿说，从初一开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜，所以老北京人习惯在大年二十八、二十九这两天做主食。由于春节期间忌做蒸、炒、炸、烙等炊事，而蒸与争谐音、炒与吵谐音、炸与炸(四声)谐音、烙与落谐音，均属不吉利，所以老北京人在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头，这叫隔年吃。

　　年菜中的蒸食除了馒头外，还有另外一些面食。金世宗后裔完颜佐贤在《康熙遗俗轶事饰物考》中列出的满族年菜中的蒸食就有：蒸馒头、蒸喜、蒸花卷、蒸枣泥方圃、蒸豆沙圆包、蒸子孙馒头、蒸如意卷等等。春节时候的馒头，上面都要用胭脂点上红点，以示吉庆。现在由于没有那么多的禁忌，春节期间想要吃馒头，随时可以买到。

　　人们祈盼在新的一年里家庭和和美美，顺顺利利，于是就刻意将那些听起来谐音不和谐的事给一一避开。虽说这发面蒸馒头的事有点麻烦，但是还有不少人仍然愿意坚守这老辈传下来的年文化。

　　这些习俗和文化还是很有独特性，至于这些说法和独特性最终还是让人们对未来生活充满希望的一种方式体现，值得我们推荐参考。