大年三十晚上包饺子有哪些讲究 除夕包饺子的习俗

       饺子对于我们来说是非常常见的，但是，吃饺子一般都会有喜事发生，在过去，每逢节日，北方的很多地方都会吃饺子庆祝。大年三十晚上包饺子不仅是一种美食享受，更是一种传统习俗和文化的体现，那么，大年三十晚上包饺子有哪些讲究呢？

　　除夕吃饺子的民间由来

　　除夕夜吃饺子有很深远的历史，因为饺子是一个有很长远历史发展的食物，在元朝称为扁食，宋代称为角儿。人们喜欢吃饺子，是因为饺子的味道非常的好，而且还可以根据自己的喜好包不同的馅料，更能迎合大众的口味，除此以外，饺子长得就像是一个元宝，有着招财进宝的寓意，古时候还有把铜钱包在饺子里面，祈求新的一年能够吉祥如意，多福多寿。按照我国古代记时法,晚上11时到第二天凌晨1时为子时。“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。

　　除夕包饺子的讲究

　　1、不要用素馅

　　在包饺子的过程中，首先要铭记的就是不要使用素馅。除夕夜吃肉馅的饺子，已经成为了家家户户的习俗。在古代，人们生活水平相对较低，能够吃到肉食已经是一种奢侈。因此，在除夕夜品尝肉馅饺子，不仅是一种享受，更是一种对的美好期待。而肉馅代也表着富足和富裕，寓意着新的一年家庭生活会过得红红火火，财源滚滚。

　　此外，肉馅包的饺子在煮的时候，也更加容易保持完整，不容易破裂。这也是为什么人们在包饺子时，更倾向于使用肉馅的原因之一。

　　2、不要说不吉利的话

　　在包饺子的过程中，家人们往往会围坐在一起，共同动手。在这个时刻，我们要注意言辞，不要说一些不吉利的话语。除夕夜是家庭团聚的时刻，因此，在包饺子的过程中，一定要避免说不吉利的话语，如“碎了”、“破了”、“完了”等，

　　3、饺子不要煮破

　　饺子寄托了人们对美好生活的向往，因此，在烹饪饺子的过程中，一定要小心翼翼，不要让饺子煮破。煮破的饺子不仅影响了口感，也会让外观很难看。因此，在烹饪饺子的过程中，我们要注意火候，保持水温适中，确保饺子能够完整地保持原有的形状。

　　饺子是我们中国的传统美食，由来已久，尤其在北方地区，每逢喜事都会吃饺子。