正宗重庆小吃攻略

　　重庆给人的第一印象就是辣，吃的食物辣，重庆妹子辣，重庆人喜欢把生活过得有滋有味，虽然性格是很奔放强悍的，日子过得却是很有小情调。重庆特色小吃太多了，想要吃美食，去重庆就对了。下面，就先跟小编来看看重庆美食攻略吧。

　　（1）重庆火锅
　　应该所有人都吃过火锅吧？重庆的火锅有很多品牌，就算没吃过也一定听说过，比如“德庄”、“刘一手”等，其实很好辨别出是不是重庆火锅，走过路过的时候，如果能闻到非常浓郁的辣香味，那一般就差不多是了。重庆火锅分为清汤锅、麻辣锅和鸳鸯锅。

　　人气火锅店推荐：
　　1、以洪崖洞的“洪鼎美人美火锅”为代表，环境非常好，颠覆传统火锅餐饮模式，多种锅底，每人一锅，88—168元/人。

　　2、解放碑的小天鹅火锅、齐齐火锅，上清寺的秦妈老火锅，南岸区政府对面的德庄火锅就是比较有名的火锅中档场所，人均消费50元左右。

　　3、主要集中在渝中区民生路夜市，上清寺夜市和下半城（比如十八梯）众多的街道里面，那里的“老油小火锅”，人均消费30元左右，很受学生欢迎。

　　（2）重庆小面
　　重庆有一种美食与火锅一样出名，那就是重庆小面。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火。小面之所以称“小”，并不是指面条本身的大小，而是指素面，区别于添加了肉类（如杂酱、牛肉、排骨）和其他材料（如豌豆）的面，除了面，只添加少量青菜。所谓小面，就是面条不放任何浇头，只放一些作料，然后把作料和开，就可以吃了。

　　人气重庆小面店推荐：
　　1、吴记豆花面，南坪万寿路中百仓储，人均7元。

　　2、板凳面，渝北区松石支路108号，人均4元。

　　（3）鸡丝豆腐脑
　　观音桥峨眉仙山豆腐脑，用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。

　　人气鸡丝豆腐脑店推荐：
　　峨眉仙山豆腐脑，江北区观音桥北城天街2号天天尚街内（近建新南路）。

　　（4）豆花
　　豆花多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。

　　人气豆花店推荐：
　　梯坎豆花，重庆市九龙坡区黄桷坪正街213号（近四川美术学院大门）。

　　（5）烤脑花
　　烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃，采用猪脑子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。

　　人气烤脑花店推荐：
　　九村烤脑花，重庆江北区大石坝盘溪路绿地新都会小区旁（近京闽茶叶市场）。

　　小结：吃很重要，和谁一起吃更重要，如果能约上几个口味比较重，喜欢吃辣又有趣的朋友一起到重庆享受美食，旅途一定非常有趣。

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