冬至吃啥馅的饺子最好 冬至的习俗有哪些

　　冬至这天需要祭祖，祭祖是我们传统文化中重要的一个部分，这使我们始终不忘自己的血脉家族。除此之外，冬至日我们还可以吃一些相关的食物，比如说饺子。那么问题就来了，2023年的冬至日我们吃什么馅的饺子好呢？

　　冬至吃啥馅的饺子

　　1、虾仁馅饺子

　　虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅，中医认为，虾具有补肾壮阳、通下乳汁的作用，其中富含蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸，易消化，有利于促进孩子生长发育。适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群。

　　2、韭菜肉丁饺子

　　韭菜肉丁饺子，调馅则要讲究了许多，最被广泛认知的便是“葱不见韭”，韭菜馅不能调入葱花，容易掩盖韭菜的鲜味儿。酱制肉丁时也讲究了许多，适量生抽酱油入味增鲜，老抽酱油就别再调入了，容易浸染了韭菜的翠绿劲儿。

　　3、猪肉酸菜饺子

　　猪肉酸菜馅饺子也是人们爱吃的饺子馅之一，酸爽脆口的酸菜搭配鲜香的猪肉，包成饺子吃起酸香可口，怎么吃的都不会腻。酸菜在民间还有“拴财”的说法，冬至吃了酸菜猪肉馅的饺子，寓意能守住幸福和财运。

　　4、猪肉大葱饺子

　　在过去物质匮乏年代，一年到头也吃不到猪肉大葱馅的饺子，只有过年的时候，全家人才舍得剁上几斤肉馅包饺子。随着人们物质生活水平提高，这种过去最让人奢望的饺子，怎么样也吃不出曾经的滋味，反而让人吃起来腻腻的感觉。慢慢，这种曾经最让人向往的猪肉大葱馅的饺子，反而成为了一种追忆。

　　5、牛肉芹菜饺子

　　人们认为牛是身体健康的象征，也有“牛气冲天”的寓意，而芹菜有勤劳致富的美好寓意，将牛肉和芹菜结合起来制成饺子馅，在冬至这天吃，既能解馋又代表着对生活的美好祝福。

　　二、冬至的习俗有哪些

　　1、搓圆

　　在闽台及两广的部分地区，则有搓丸之俗。以糯米粉拌水揉成团，搓成实心或加馅料的圆子，入水煮熟，祭祀先人，叫作冬至圆，也和元宵一样，寓有祈盼家庭团圆、诸事美满之意。

　　2、沐浴

　　有些地方会有冬至沐浴的风俗。人们相信在冬至这一天沐浴可以预防疾病，保持健康。

　　3、扫尘

　　在一些地区，人们会在冬至前把家里打扫干净，尤其是要把尘土和垃圾清理干净，以示新年的干净和祈求一年顺利。

　　4、饺子

　　北方一些地区冬至夜吃饺子或馄饨。谚语云：“冬至馄饨夏至面。”民间传说是为了纪念河南名医张仲景。他在冬至日开设舍药棚，用羊肉与药物包入面皮中，制成耳朵状的“娇耳”，给人们治疗冻烂的耳朵。

　　5、摆宴

　　在江南地区，冬至是摆宴的好日子。人们会邀请亲朋好友一起享用丰盛的美食，祈求家庭和睦、事业顺利。

　　文章介绍了冬至日受欢迎的五种饺子馅，饺子富含传统韵意的中国美食。此外还介绍了冬至的习俗，分别是搓圆、扫尘、沐浴、摆宴、吃饺子。